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憨鼠微生活

说到福鼎,后面必跟肉片。

福鼎肉片是福鼎人从小吃到大的。

在德化,也有很多的福鼎肉片小摊小店,

可吃起来总感觉不够味!

今天,大家介绍三角街世纪城新开的一家

魏记福鼎肉片

味道很实在,一吃忘不了!


【魏记福鼎肉片】

(三角街世纪城店)

6月1日-6月3日 盛大开业

地址:三角街世纪城永诚超市后门旁 


开业福利



【魏记福鼎肉片】

(三角街世纪城店)

开业期间凡到店消费

都免费赠饮可乐一瓶

6月1日 盛大开业

地址:活动时间:6.1-6.3日(限堂食) 

活动时间:6.1-6.3日(限堂食) 




大家都爱的肉片

深受大家喜欢的福鼎肉片,

一开业就都是人人人人人人人。


当凭一份福鼎肉片,

就能让大家吹爆、各加盟店好评如潮。


中华手工肉片

1.善选求精

猪的后腿,

才会有松而韧的口感。

不仅在于肉本身,

更在于对食材的精准处理。

新鲜的猪后腿肉,细细剔去肥肉,

只取精肉,切成薄片。


2 .手工

捶打更有味,

越捶打,越带劲儿~

厚达五厘米的特制木槌,以固定的节奏反复敲打,打散肌肉中的纤维,直到化为肉泥,这个过程赋予了猪肉爽弹的口感。


3.  黄金5:3

肉与地瓜粉的完美比例,才能混合出上佳的口感。

加盐、糖、小苏打,借助腕力推拨搓揉,直到带有颗粒感的肉泥变成细腻粘稠的肉糊,再加入手洗地瓜粉锁肉汁,提升嫩滑的口感。


煮肉片不用搓,而是在水沸之后,一小团一小团地叉入水中,加盖煮个三两分钟浮起即可。


4.  经典

搭配头水紫菜、福鼎米醋、黄辣椒、香菜,

四大护法缺一不可。

辣味来自管阳本地产的黄辣椒,辛辣直冲脑门,小小1颗得分8次使用,足以见得其厉害程度。酸味则源于福鼎本地米醋,柔和悠长。


5.回味

冲入开水,舀入猪肉丸,这道蒙蔽性极高的街头小吃就完成了。看起来味淡色清,平平无奇,实则生猛开胃,醍醐灌顶。够劲道够酸辣~~


更多的美食诱惑

福鼎除了出名的肉片,

还有手工凉皮,纯大米制作、

非市场上其他门店卖的面粉制作。


蜜汁鸡翅


珍珠小笼包


更多福鼎美食等你来撩。

六月新伙伴

魏记(德化三角街世纪城店)

魏记(龙岩中山路店)

魏记(龙岩一中)

魏记(厦门江头店)

魏记(厦门理工学院店)

队伍持续扩大中...


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魏记   | 肉片工匠

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